フシギナハナシ

先程の雲は鹿児島から打ち上げられたロケットと判明
はずかしいな　オレ
まさに　正体見たり枯尾花ですた

今朝、変な雲がありました
福岡市西区から南の方角　背振の上に見えました
アレ以来、雲をずっと気にしてましたがこんなのは初めて
地震雲といわれる雲って微妙なのが多くて　飛行機雲だろ！ってのばかしなんですが、、、
竜巻状キタコレ

風呂からあがって見るでもなくTVをながめていたら
耳元で声が聞こえた
「それから、どうするの？」
TVの画面は全く関係ない番組でそんな台詞は出てきそうにない
子供が向いの部屋で寝ているが寝言ではない
だいいち、右後のすぐ耳元で囁かれた声だった
TVや寝言の距離、角度では無い

　どうするのと言われてもな

またまたタコスを作ってみましたよ
つか　シェルの作り方が間違っていますた　ごめんなさい
カチカチになってしまうのは小麦粉のせいだと判明
強力粉　薄力粉　どう違うのか皆様知ってます？
蛋白質の含有量が違うのです
小麦粉に含まれる蛋白質のことをグルテンと呼ぶらしいのですが
グルテンの量・・強力粉＞中力粉＞薄力粉の順になります
（サンデーに載ってる"焼きたて！じゃパン"に超高蛋白粉ってのがでてますた）
また
●こねる
●塩を加える
●寝かせる
ことでグルテンが増えるのです
グルテンが多いと粘りが多く、コシのある生地になります

、、結局、今日の生地のレシピは
●コーンミール　100g
●強力粉　100g
●油　50cc
●水　100cc
●塩　5g
(10枚分)
「グルテン、グルテン、、」と呟きながらコネコネします
15分程こねてみました
それから具を作るあいだ、冷蔵庫に寝かせます
今日は20分程でしょうか？

結果・・全く違いますた
生地を伸ばすときも破れたりしません
そういえばこねる時の感触もちがったなぁ
中火で軽く焦げ目がつくまで焼いてもカチカチになりませんでした
くにゃっと曲がってくれます

今日は時間短縮のためレタスとサルサソースは省略して
いつものタコスミートにアボガドと、
ツナマヨにアボガドにしてみました
これで所要時間は1時間強、、
ウマー